Archivio delle Categorie: Cucina

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gen 31 2012

Liberiamo una Ricetta…anzi, Due: Pasta e Fagioli & La Ciambella della Nonna

Photo Credits: Ioelafavolamia (2012)

“Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.
Queste ricette le regaliamo a un’amica.  Non sono di nostra proprietà, sono solo parte della nostra quotidianità:
per questo le lasciamo liberamente andare per il web.”

Una premessa:
Questo è un post scritto a quattro mani.
Ed è la prima volta che succede qui all’Interno.

Le quattro mani in questione sono, ovviamente, le mie e quelle di Michela AKA Ioelafavolamia.
Ed è un post che parla di cucina e di amicizia.
Un’amicizia assai particolare la nostra.
Perchè, di fatto, non ci siamo mai incontrate di persona.
Ma in realtà è come se ci conoscessimo da una vita.

E’ questo, in fondo, quello che si sente con le persone con le quali ci sono affinità, no?

Ma passiamo al lato culinario.
Fingete che, in realtà questo post sia il risultato di una serata tra i fornelli. Una spadellata in allegria, insomma.

Questo è il risultato. E queste le ricette scelte per il nostro incontro virtuale. Leggi l’articolo completo →

nov 26 2011

PECC: La vellutata di Zucca della Michi (282/365)

Innanzitutto: scusatemi.
Perchè avrei dovuto finire di postare le prove della PECC da un bel pezzo.
Ma, tanto per cambiare, mi sono fatta leggermente travolgere dagli eventi.

E allora mettiamola così:

Facciamo che questa prima esercitazione creativa sia, appunto, tale e per questo irrispettosa della data canonica del 31 ottobre.

Perchè, diciamoci la verità: Le notti buie e tempestose sono anche dopo quella data, vi pare? (non contradditemi, mi raccomando!!) :)

Bene, e dopo questo cappello introduttivo assai strambo passiamo alla nostra “concorrente”, ovvero la Michi di Ioelafavolamia. Leggi l’articolo completo →

nov 9 2011

Red Velvet Cupcakes (270/365)

Avete presente quando vi riesce una cosa esattamente nel modo in cui avevate sperato?
Ecco.
E’ quello che è successo a me ieri sera quando ho preparato questi cupcakes.
Ad essere proprio onestissima una cosa che non mi è riuscita proprio perfetta perfetta c’è…ma non è colpa mia.
Il colore non rossissimo dell’impasto (colpa del colorante assai “fiacco”).
Ma il sapore, sia del cupcake che della cremina al formaggio erano uguali uguali a quello assaggiato all’Hummingbird Bakery di Notting Hill. Leggi l’articolo completo →

ott 31 2011

PECC: Le golosità inquietanti, ovvero i Cupcakes di Halloween by Interno105 (261/365)


Siccome anch’io “volevo partecipare” in più modi alla PECC, oltre a raccogliere le vostre meraviglie creative….beccatevi il primo dei post che ho pensato per voi!
E poichè chi ben inizia è a metà dell’opera, cosa c’è di meglio che incominciare prendendovi per la gola?? (e tranquilli, soprattutto la Ile: non vi prendo per la gola con l’intenzione di sgozzarvi!!) :D
Siore e Siori ecco a voi i miei Cupcakes di Halloween… Leggi l’articolo completo →

ott 20 2011

Cooking (almost) like Jamie (243/365)

  Metto subito le mani avanti: non è una prova di megalomania.
E poi vi spiego meglio:
durante la mia trasfertina londinese (si, sempre li torniamo), le mie incursioni da Sainsbury’s non si sono limitate al reparto frutta e verdura.
I danni quelli “veri”, io la Francy li abbiamo fatti nel reparto riviste.
Lei ha fatto incetta di magazines ciapinosi.
Io mi sono buttata sulla cucina (e come ti sbagli, dopotutto…).
Sbirciando tra le millemila riviste a disposizione ho trovato lei: il Jamie Magazine. Leggi l’articolo completo →

ago 3 2011

Salmone al forno con i pomodorini (180/365)

Si lo so.
Fa caldo per accendere il forno!
Ma, magari, se lo preparate la mattina…si può fare! :)

E, comunque, alla fine, il sapore ha ripagato tuuuuutta la fatica (e contate che, a differenza della ricetta originale non ho aggiunto nemmeno l’olio…sono stata bravissima!!) :) Leggi l’articolo completo →

mag 11 2011

Girella Cioccolato e Panna (130/365)

Ricicliamo le Uova di Pasqua!!!

E’ questo il mantra della brava (ma pure di quella molto meno brava) casalinga una volta passata la Pasquetta.
Ovvero:
Come smaltisco tutto il cioccolato che è stato regalato??

E allora via alla ricerca di ricette sfiziose per consumare il dono goloso e altamente tentatore.
Ci sono caduta anch’io, anche perchè di uova quest’anno ne abbiamo collezionate 4 (e se contate che noi non ne abbiamo comprata nessuna…sono tante).

Una parte delle uova le ho usate per fare i muffin glassati.

Il resto l’ho utilizzato per fare la girella.

Eccovi la ricetta riveduta e corretta dalla sottoscritta: Leggi l’articolo completo →

mag 4 2011

Ziti fave, datterini e guanciale (124/365)


Il primo maggio abbiamo pranzato a suon di panini di ogni forma e ripieno.
La sera, però, il marito mi “smaniava” per un piatto di pasta (e niente, non si sazia mai!).
E io ne ho approfittato per utilizzare le ultime fave rimaste.
Ne è uscita fuori una ricettina sfiziosa, gustosa….da riprovare sicuramente!
Ecco cosa ho fatto:

Ziti con Fave, Datterini e guanciale

Ingredienti
400 gr. di ziti corti lisci
350 gr. di fave sgusciate e spellate (lo so, è una rottura ma ne vale la pena…)
150 gr di guanciale tagliato a dadini
un paio di manciate di pomodori datterini piccoli piccoli (diciamo un 25 circa)
Olio Evo
Sale, pepe
Pecorino
Mezza cipolla bianca

Ho fatto soffriggere la cipolla tagliata sottile. Ho poi aggiungo il guanciale e fatto cuocere per qualche minuto. Quindi ho aggiunto i datterini tagliati a metà.
Dopo 5 minuti ho aggiunto le fave e lasciato cuocere per bene. A fine cottura ho aggiustato di sale e aggiunto il pepe.
Nel frattempo ho fatto cuocere al dente la pasta e poi l’ho saltata in padella con il condimento, aggiungendo a fine cottura abbondante pecorino grattuggiato. (ma, ovviamente ho fatto la foto del piatto della Saruccia senza pecorino…va beh!).

E Buon appetito!!

Pensato da

apr 29 2011

Bento di fine Aprile (119/365)

EDIT: a fine post trovate la ricetta delle crocchette... :)

Sono tornata a fare bento anch’io.
In effetti ultimamente l’ho usato parecchio per il pranzo a lavoro (e per le mie pause bentose con la Chiara al parco…ora aspetto solo che la “pioggerella di primavera”, canticchiata alla Bambi, la pianti per ricominciare gli incontri al parco). Un po’ meno con la Saruccia.

Ne ho approfittato questo weekend di Pasqua…ed eccolo qui! Leggi l’articolo completo →

apr 27 2011

Fusilli zucchine e mandorle (116/365)

Avete presente quando non avete particolare voglia di cucinare ma volete comunque mangiare qualcosa di gustoso…il tutto il più velocemente possibile?

Ecco.
A me succede una volta si e un’altra pure.
Il mio “segreto” è tenere sempre a portata di mano mandorle o noci da aggiungere al condimento del momento.
Così.
Giusto una manciata per renderne il sapore più particolare. Gustoso. Nuovo.

Ho fatto così anche stavolta.
Ecco la ricetta davvero banale nella sua semplicità: Leggi l’articolo completo →

apr 20 2011

Homemade Hamburger Buns (109/365)

(EDIT: a fine post trovate anche la ricetta dei burger di ceci….)

Sabato, contravvenendo alla tradizione biennale dell’Interno, abbiamo deciso di non cucinare la pizza.
Il motivo è stato che la Saruccia erano già un paio di giorni che manifestava la voglia di mangiare da “BUGGEKINK” (Leggi: Burger King….).

Solo che, visto il periodo un po’ balengo (per dirla come la Littizzetto) ho pensato bene di portare Maometto alla montagna (oggi, l’avete capito, va in scena la sagra dei luoghi comuni :D ).

E quindi hamburger fatti in casa.

E i panini?

A dir la verità avevo già provato a farli in casa qualche tempo fa, con una ricetta scovata sul web…ed erano venuti una roba terribile.

Mi ero, quindi, presa una specie di “pausa di riflessione” dagli hamburger buns.

Poi l’altro giorno ho trovato una ricetta leggermente differente.

E mi sono detta: Ma riproviamoci!

Al massimo mangiamo senza pane!! (….). Leggi l’articolo completo →

apr 13 2011

“Bocconi” d’estate: la Caprese (103/365)

Capita che, dopo settimane di pioggia, grigiume e tristezza infinita, le giornate decidano di allungarsi.
E già quello è un fatto che aiuta assai a migliorare l’umore più nero e a vedere sotto una luce diversa pure il capo (va beh, magari ho esagerato giusto un pochino…).
Se poi l’estate decide di anticipare i tempi e regalarti delle giornate piene di sole, di caldo (ma miracolosamente prive di umidità) e pure i tizi di zolle ti fanno la sorpresa di mandarti i pomodori (!!) e pure il fiordilatte… Leggi l’articolo completo →

mar 29 2011

L’ultimo pasto (87/365)

Roasted Dinner - Stock Photo by arinas74

Questo post ha un senso.
In realtà ci è stato chiesto sul blog del Postaday Challenge di scrivere cosa avremmo voluto mangiare come ultimo pasto se fossimo stati condannati a morte (o, comunque, sapendo il giorno e l’ora esatti in cui si morirà).

Certo, qualcuno potrebbe obiettare che questa è una curiosità alquanto macabra.

Ma è pur sempre un argomento curioso.
E le cose strane mi hanno sempre attirato, quindi….ho deciso di rispondere.

Partiamo dal presupposto che sono quella che si dice “una buona forchetta”.
Nel senso che ci sono parecchi piatti che mi piacciono assai.

Però, se io sapessi di avere a disposizione un ultimo pasto prima di tirare le cuoia (hehehe che espressione antiquata!!) probabilmente mi concederei una botta di calorie allucinanti (tanto che m’importa? sto per morire!!!). Leggi l’articolo completo →

mar 14 2011

Nuovi obiettivi settimanali (71/365)

Ed eccoci alla nuova lista settimanale (ogni tanto me la ricordo, visto??) :)
Quella della scorsa settimana è ancora incompleta…
E stavolta è colpa degli eventi esterni…in una parola, dello sciopero dei mezzi pubblici dello scorso venerdì.
Quel giorno avevo programmato di uscire prima da lavoro per andare all’appuntamento con il parrucchiere…ma ovviamente c’era lo sciopero…quindi ho chiamato per posticipare.
Ci andrò domani…un giorno a caso, vero?? :D

Comunque, tutte le altre attività sono state portate a termine e, quindi posso ritenermi soddisfatta.
Che a me piace fare le cose CON CALMA, tranquilla, senza correre…l’importante è arrivare all’obiettivo e restare sane di mente!! Leggi l’articolo completo →

mar 14 2011

Tra pizza e bento (70/365)

Ebbene si.
Il weekend oramai è diventato un appuntamento imperdibile per la sottoscritta.
Ne approfitto per riposarmi, cucinare con la Saruccia, leggere tanti libri…e il blog lo lascio 48 ore in stand by.
Dopotutto stacco la spina col lavoro… :)

Allora ho deciso che il primo post di ogni settimana sarà dedicato ad una sorta di recap fotografico di quello che abbiamo mangiato la settimana precedente. Leggi l’articolo completo →

mar 8 2011

I bento della domenica: 4&5 (65/365)

Non ho dimenticato la mia missione bento…per carità!
Diciamo che il weekend è passato tra cottura folle del cibo per l’intera settimana.
Che non sono stata benissimo.
E, soprattutto, che oltre a sfacchinare mi sono riposata, spalmata sul divano.
Ammettiamolo pure: non è esattamente un periodo positivo e serenissimo…ma comunque si cerca sempre di tirarsi su di morale, giusto?
Direi che il fatto di tenere la mente occupata a decorare i bento, in effetti, mi distrae molto e aiuta a non pensare alle cose negative. Leggi l’articolo completo →

mar 4 2011

Carote Viola Day: Vellutata e Muffins (63/365)

E passiamo alla fase due dello smaltimento scorte di Zolle (anche perchè nel frattempo è arrivata l’altra consegna e anche li credo ci sarà bisogno di intervenire…ma ne riparliamo la prossima settimana).
Se ieri mi sono occupata del radicchio (anche se solo della prima parte….devo provare un paio delle ricette che mi avete suggerito, grazie mille!), oggi è stato il giorno delle carote viola.
E, visto che c’ero, ho raddoppiato le ricette.
Una salata e una dolce.
Giusto per non scontentare nessuno. :)

Innanzitutto, qualcuna si chiederà cosa cavolo è la carota viola…
Sono quelle cose che vedete nella foto qui sopra. Leggi l’articolo completo →

mar 3 2011

Penne integrali con pesto di radicchio (62/365)

Che io, un obiettivo fuori lista questa settimana ce l’ho:
terminare tutta la verdura avanzata dall’ultima consegna di zolle.
Questa volta è stata più difficile del solito.
Il motivo?
La verdura che mi hanno consegnato era composta principalmente da radiccio e carote viola.
Per la precisione, da 8 cespi di radicchio e 2 kg e mezzo di carota viole.

Potevo fare due cose:

O continuavo a propinare risotto al radicchio e carote lesse praticamente ogni giorno (col rischio di essere messa alla porta dagli altri due inquilini)…oppure mi impegnavo a trovare ricettine sfiziose per terminare le mie scorte di verdure.
Ed ecco la prima soluzione alternativa. Leggi l’articolo completo →

mar 2 2011

E ora si fa sul serio! (61/365)

Il mio primo Sakura Bento!

Ce l’ho qui davanti, sulla scrivania.
E’ proprio li, tra il pc e la lampada.
Ma come cosa?
Il mio primo bento, quello originale.
E la cosa incredibile è che non è quello che ho vinto due settimane fa e che sta arrivando lemme lemme dal Giappone.
E nemmeno quello preso su Amazon.it. Leggi l’articolo completo →

feb 28 2011

Bento n° 2 e 3 (57/365)

La bento mania sta prendendo piede all’Interno.
E non è tutta colpa mia.
Saruccia ama alla follia il suo piccolo bento.
E mi chiede di mangiare nel portapranzo praticamente ogni giorno.
Che, voglio dire, la prima volta avevo un minimo pianificato la cena ed era venuto carino.
La sera successiva non sapevo bene cosa cucinarle e allora ho cercato di arrangiarmi con quello che avevo in casa.
Diciamolo subito: per fare dei bento un minimo decenti, e non solo dal punto di vista estetico ma anche da quello nutrizionale, bisogna programmarseli e preparare un menù settimanale apposito. Leggi l’articolo completo →

feb 25 2011

Il primo bento non si scorda mai… (52/365)

Succede che siamo passati dalle parole ai fatti..
Due giorni fa è arrivato il primo dei bento ordinati online.
Quello di Saruccia, per l’esattezza.
Va beh, ma non è stata una sorpresa…l’avevo acquistato su uno store ebay inglese (ecco perchè è stato così veloce ad arrivare!) :)
Lei, appena l’ha visto era felicissima.
Sia per il colore, sia perchè le piace proprio com’è fatto.
E, in effetti, è proprio un classico bento a due piani, con l’elastico per chiuderlo e le posatine incluse nella parte superiore (dove, comunque, c’è lo spazio per inserire anche le bacchette, volendo). Leggi l’articolo completo →

feb 22 2011

Torta margherita con la farina di riso (48/365)

Una delle cose che mi piace di più quando arriva la mia zolla, è che, ogni tanto, oltre al pacco sorpresa so di trovarci qualcosa che ho chiesto.
Infatti Zolle, ogni settimana, invia un listino con un bel po’ di prodotti, alimentari e non, tutti rigorosamente biologici, che si possono aggiungere al proprio ordine.
E io la settimana scorsa ho sbirciato il listino e ho aggiunto la farina di riso.
Era tanto che volevo provarla, avevo la scusa per prenderla…perchè no? :)
Poi ho passato un paio di giorni a cercare una ricetta che mi ispirasse…ma a parte i biscotti (che non mi andava di fare)  o non avevo tutti gli ingredienti, o non ero molto convinta.
Allora ho optato per la ricetta, forse più semplice: La torta margherita.
Il risultato è stato buonissimo.
La farina di riso da un sapore davvero incredibile al dolce, e lo rende anche molto soffice. Leggi l’articolo completo →

feb 21 2011

Yum-Yum Bento Box: Fresh recipes for adorable lunches (47/365)

Tanto per essere chiari: la maglia non è l’unica mia ossessione di questo 2011.
Tra le cose che mi sono ripromessa, c’è ovviamente la questione dieta.
Quest’anno DEVO assolutamente ritrovare il fantomatico peso forma perduto.
E per farlo non mi sono rivolta ad un detective privato, o a un santo…
Ho tirato fuori la mia proverbiale pazienza, ho rispolverato la buona volontà e mi sono messa a dieta. Leggi l’articolo completo →

feb 8 2011

Coloranti alimentari naturali (37/365)

Blueberries - Stock Photo by underdogw

Questo post è nato dopo aver letto il commento della Chiara al mio post sui cupcakes multicolor.
Lei, da brava green woman ha detto che si impegnava a prepare gli stessi muffins, ma solo qualora avesse trovato i coloranti naturali.
E  visto che ce l’ho un po’ di default l’animo da ricercatrice folle, ho iniziato a tormentare il fido Google. Leggi l’articolo completo →

feb 7 2011

Cosa ho fatto, cosa farò (35/365)

La lista di questa settimana @interno105

La settimana è passata, anzi è proprio volata.
E io sono stata parecchio indaffarata nei giorni scorsi.
Ve la ricordate la To do list settimanale, vero?
Vediamo un po’ cosa ho fatto e cosa no:

  • Iscrivere Saruccia alla Scuola Primaria e portarla a fare il vaccino
  • Dare “un senso” alla mia dispensa (leggi: renderla vivibile!)
  • Completare l’assignment di scrittura creativa
  • Comprare i coloranti alimentari e preparare quelle due ricettine che mi tentano da una settimana…
  • Ricominciare ad allenarmi con la Wii (tasto dolentissimo…!)
  • Lavorare a maglia almeno 2 volte a settimana.

Diciamolo: non mi posso lamentare! Leggi l’articolo completo →

feb 5 2011

Una piccola esplosione di colore (34/365)

 

Rainbow Cupcakes @Interno105

Era uno dei punti della mia to do list di questa settimana.
E io, ligia come un soldatino, oggi ho comprato i coloranti alimentari e mi sono cimentata in questa ricetta, che mi ispirava già da qualche settimana.
L’idea l’ho trovata in giro, precisamente su Baking Bites.
E, visto che siamo nel periodo del carnevale, cosa c’è di meglio che lasciarsi avvolgere dai colori?
Detto, fatto!
Ho preparato i muffins con la mia solita, collaudata ricetta.
Poi ho preso l’impasto, l’ho diviso in 3 parti più o meno uguali (la prossima volta li divido esattamente in parti uguali, però!)  e le ho colorate.
Poi ho preso i pirottini, li ho messi nello stampo per muffin e ho aggiunto strati di impasto di diverso colore. Leggi l’articolo completo →

gen 9 2011

Delizie Divine (09/365)

Ok ok. In realtà sono a dieta.
Ma, come si dice?, le buone (ma anche le cattive) abitudini sono dure a morire.
Io ho una mia routine da weekend: sabato pizza, domenica dolce.
E, nonostante la dieta, non potevo esimermi dal preparare una piccola delizia.
Quelli della foto, in realtà, li ho fatti prima di Halloween (lo sapete, vero che sono bradipa no??)
Ma stasera ho in mente di bissare i muffin cioccolatosi….e visto che mi sento nel mood giusto, li decoro nuovamente con i cuoricini…. :)
E ora passiamo al titolo del post…che ci stava bene con i muffin ma ha pur sempre il suo perchè. Leggi l’articolo completo →

ott 26 2010

Torta margherita al cacao

"Chocolate Brownies" Stock photo by Idigital

Come promesso nel post precedente, eccovi la ricetta della torta che ho fatto domenica scorsa:

Torta Margherita al Cacao

Ingredienti

5 uova (separare i tuorli dagli albumi)
200 gr. di zucchero
125 gr. farina
125 gr. frumina
2 cucchiai e 1/2 di cacao amaro in polvere
190 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Lavorare i tuorli con 150 gr. di zucchero e 1 pizzico di sale fino a che non diventano una crema bella consistente. Leggi l’articolo completo →

ott 4 2010

Una volta al mese…

Muffin mela e cannella@Interno105

…che tristezza…l’aggiornamento del mio piccolo blog sembra avviarsi ad un misero post al mese…No, non posso permetterlo, DEVO rimediare. Tra i buoni propositi di Ottobre c’è sicuramente quello di far tornare in vita l’Interno.
Eh si che ne ho bisogno anche nella vita di tutti i giorni. In effetti, siamo un po’ spenti…o, meglio, la sottoscritta non è molto pimpante in questi ultimi giorni. Il lavoro continua ad essere il tasto dolente. E, nonostante le illuminanti letture di qualche tempo fa, mi capita di arrabbiarmi di nuovo col capo…segno che, evidentemente, non c’è metodo antistronzi che tenga.  Ogni tanto parte l’embolo…poi, però il buon senso ha la meglio e ritorno a fingere che la persona nel box alla mia sinistra semplicemente non esista (che funziona, il più delle volte, per fortuna!). Leggi l’articolo completo →