Siccome anch’io “volevo partecipare” in più modi alla PECC, oltre a raccogliere le vostre meraviglie creative….beccatevi il primo dei post che ho pensato per voi!
E poichè chi ben inizia è a metà dell’opera, cosa c’è di meglio che incominciare prendendovi per la gola?? (e tranquilli, soprattutto la Ile: non vi prendo per la gola con l’intenzione di sgozzarvi!!)
Siore e Siori ecco a voi i miei Cupcakes di Halloween…

I cupcakes di Halloween

Ingredienti (dosi per 8 cupcakes medi)

Per i muffins
120g burro
120g zucchero
2 uova
vaniglina
1/2 bustina di lievito
310g farina
sale (1 pizzico)
cacao amaro 2 cucchiai.
Mezzo bicchiere di latte

Per la glassa bianca
1/2 busta di zucchero a velo
Qualche goccia di succo di limone
Acqua bollente q.b.

Per la glassa al cioccolato
1/2 di busta di zucchero a velo
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
Qualche goccia di succo di limone
Acqua bollente q.b.

Procedimento:
Si mescolano prima gli ingredienti secchi tra loro e poi quelli liquidi tra loro. Si uniscono i due composti si mescola bene. Si riempiono i pirottini a poco più di metà. Si fanno cuocere per un 15 minuti (ma la prova stecchino è meglio farla) a 180°.
Mentre i muffin si cuociono prepariamo le glasse in questo modo:
Si mescola lo zucchero a velo (e nel caso della glassa al cioccolato si aggiunge anche il cacao allo zucchero) aggiungendo poco per volta qualche goccia di succo di limone e di acqua bollente (il limone fa si che la glassa non diventi troppo smielata).
Continuate ad aggiungere poche gocce di entrambi fino a che non raggiungete una consistenza compatta (la glassa non deve essere liquida ma nemmeno troppo dura).
E conservate in frigo per una ventina di minuti.
Ricordate di lasciar raffreddare completamente i muffin prima di spalmarvi sopra la glassa…altrimenti si scioglierà come neve al sole!

Una volta raffreddati potete iniziare a decorarli.
Io ne ho ricoperti metà con la glassa bianca e metà con quella marrone.
Per ricoprirli aiutatevi con un cucchiaio e una spatolina (io avevo un coltello di quelli a punta tonda).
Poi li lasciate riposare per qualche minuto in modo che la glassa inizi a solidificarsi.
Quindi passate alla seconda fase della decorazione.
Sulla glassa bianca, con l’aiuto di un sac a poche distribuite un pochino di glassa marrone a formare occhi, naso e bocca in stile Nightmare before Christmas (almeno…provateci!)
Sulla glassa marrone, invece, sempre con l’aiuto del sac a poche, fate dei cerchi con la glassa bianca.
Poi, utilizzando la punta di uno stuzzicadenti “tirate” verso l’esterno la glassa bianca a formare l’effetto ragnatela.

Fate solidificare per bene la glassa, mi raccomando!
E poi…beh….mangiateveli tutti!!

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